芒果慕斯

乘以1.78做了八寸的芒果慕斯，戚风蛋糕底
1. 两片蛋糕底，放第一片蛋糕后放冰箱冷冻了几分钟，没有上浮，但是放第二片的时候明显感觉上浮了，点解？
2. 多了很多慕斯液
3. 镜面用的一包QQ糖70g+70g水，没处理好，慕斯液倒太满了，导致淋面还剩下一些，而且上色不均匀，有分层。
嗯哒，问题暂时发现这些。

2017-05-14