周末在厨房 | 复刻一道妈妈菜

#晚餐•2017年5月14日##静静溜走的食光！##🐤快跑！🐔🐔🐤🐤🐤#
小学的时候，父母双双下岗，开小饭馆的小姨把自己的卤菜铺给了妈妈营生。妈妈跟小姨学得很认真，很快卤菜铺就成了我家的经济来源。以前不懂事，我每天最大的愿望就是卤鸡爪鸭爪什么每天都卖不完，这样我晚餐时就可以啃这些啦！哪里知道父母生活的艰辛。高二时母亲生病，卤菜铺也还给了小姨，但母亲卤菜的手艺，那些年吃过的卤菜，成了我难以忘怀的美味！不知为何，每每向母亲学习时母亲却总是拒绝传授，可能是不想我过上那段苦日子吧！
后来出来读书，异地工作，路经各地必尝的就是当地的卤菜。但母亲的卤菜与之相比总是那么的不同。母亲卤的在卤好后会用蒜末，姜末，葱末，油辣椒，等各种调料再拌一边。外面的卤菜要么是卤好后不用拌，或者用干辣椒五香面拌，要么就是白味煮熟后，加红油调料拌。
今天是母亲节，距母亲千里之外的我做了卤鸭爪来怀念麻麻的味道。为的只是想让母亲知道，身在异乡，我也能照顾好自己，过好每一天！

2017-05-14