2017年05月13日

周末午餐系列之东南亚菜式

陆小厨早上8点去买菜，已经被晒傻，看到水果摊的凤梨，决定这周做做清新的小菜

菠萝炒饭

准备好玉米粒，豌豆，红萝卜粒，火腿粒，菠萝粒，米饭，先玉米粒和豌豆焯熟，再放入锅内和胡萝卜一起煸炒，炒出香味，放入米饭炒散，最后放入菠萝粒，调入适量盐，糖，胡椒粉，再翻炒片刻就可以装盘啦

笋干炒五花肉
家乡牌笋干，作为一个南方人，笋绝对是大爱。笋干泡发(我爹传授的泡笋秘方，基本需要泡上两天)，切成条，五花肉切片，备好青椒丝，笋干先入热锅炒干备用，热油五花肉煸炒出油，倒出多余的油，放葱姜蒜，小米椒煸炒，倒入适量料酒，生抽，老抽，糖，水，放入笋干，中火焖煮入味，最后放入青椒丝，调少许盐，大火收汁即可。

蒜蓉空心菜
冬瓜排骨汤
菠萝糖醋汁凉拌茄条

2017-05-13