全蛋版蛋挞

加蛋液之前先用200℃上加热把蛋挞皮烤5分钟、再拿出来加入蛋液、这样蛋挞皮才会分层才会脆、
图1是烤了15分钟拍的、感觉上色已经差不多可以了、但还是按照教程烤了25分钟、不知道是时间太长还是加了蛋白的原因、感觉中间的陷不够嫩、而且会有绿豆大的气孔、总得来说味道还是不错、不会太甜太腻、

2017-05-12