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午餐•2017年5月11日

#午餐•2017年5月11日#昨天因为价格问题,弄的有点尴尬,每一个蛋糕都是一片真心去对待,费时费力,最后被问为什么那么贵?
为什么?虽然心里知道创意蛋糕背后的付出,以及制作时扑上去的时间,熬夜甚至通宵,但此时已不想多说,不懂的人无法解释。想说,你愿意给多少给多少吧。
也许是该好好思考一下了,本来没有打算做蛋糕订制的我,可以说是被大家推着走上这条路,并口口相传,弄的自己越来越累。总是想尽量满足顾客需求,收费时候又总是纠结大众心里承受范围,实际报价和背后付出的远远不成正比,而去年至今光奶油价格已上涨45%。前面的蛋糕没做完就要开始想后面的创意,熬到凌晨躺下还惦记翻翻找找后面蛋糕需要的元素,找思路,每天工作都不一致,并不能按流程干。不能量产以及整个人长期处于疲惫状态。每每顾客张口就是要主题要立体,很多人并不考虑预算,或者觉得就是个蛋糕,你都能做的出,就是这么简单的造型…也许是自己太惯着她们,太多满足过她们,于是期望越高,需求越高,但对价格定位想法没变。觉得自己太累了,该歇歇了

2017-05-11

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