小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（超详细版）

出炉严重回缩了呢……不知道什么原因喏，之前用的椭圆的模，面糊装满就是满模，最后出烤箱也是满模。现在两次用了七寸的模，面糊装满差不多三分之二的样子，烤完会满模，但在烤箱里待到出来时，就严重回缩了，有一次还塌腰了，口感倒是一样的，不知道什么情况哎。

2017-05-10