法式焦糖布丁的做法（超简单）

同学得了个staub小烤罐发圈问怎么用，回复说可以烤布丁啊~结果很没出息的把自己馋瘾逗出来了…
随手拿了这个看着顺眼的方子。
简单研究了一下评论说原方有些腻，于是调整配方用了牛奶120g、淡奶油180g；细砂糖30g用研磨杯打成了纯糖粉以助融解，这样就可以免除加热步骤并少洗一个粘油脂的锅（os：到底是有多懒…）。液体、糖粉加3个蛋黄一股脑丢一起用搅拌头打匀过筛，3个LC的烤罐每个勉强装6分满，不过作为每个一人份倒是刚刚好的量。
烤箱中下层180℃，深烤盘水浴，30mins，取出放凉。
没有喷枪，为了有焦糖脆片的feel用了勺子加热法，but第一次很成功而发挥并不稳定，所以还是打算冒着生命危险入喷枪了。
加大牛奶的用量好处明显——顺滑如蒸鸡蛋的口感plus浓郁的奶香，一切都是~恰~恰~好~

2017-05-10