2017年05月09日

昨日大餐：山药炖排骨、香煎巴沙鱼、凉拌菠菜。山药炖排骨里面加了很多调味料，所以味道出来真的很好吃，先用热油熬了点糖，等糖融化起泡后加入排骨上色，然后加生抽老抽和香油，加入葱姜蒜翻炒，看颜色上的差不多了加点水，小火炖一会后放入山药，加水，加黑胡椒、罗勒和腐乳汁，大火炖，汁收的差不多后加点醋转小火，出锅。凉拌菠菜好做又好吃，菠菜热水烫熟后用冷水冲，冷却，这个时候调汁，我用的是醋、香油、生抽和老干妈，因为没有辣椒油所以用老干妈代替的，也很好吃，老干妈里面还有花生，正好。

2017-05-09