2017年05月09日

上次做的焖面水分太多不喜欢，今天一个人刚好尝试做一次家乡的蒸面条，想念妈妈的味道。
只有包菜和肉沫，学着妈妈的样子操作，因为分量小就容易多了。
面条先到蒸半熟，
炒菜(盛出来菜汁)，
把面条与菜拌在一起，菜汁根据面条的湿度和个人喜好适量浇在上面，
再上锅蒸一遍，
装盘👌
用老抽上色，生抽添味。家里没有老抽，为了上色我就生抽放好多，又加了不少盐，可是忘记面条只有一丢丢… … 太咸了😂
总体还不错，不过试验之后发现蒸面条还是更配黄豆芽，豆角。

2017-05-09