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寒波流苇 做过

云南鲜花饼

#晚餐•2017年5月8日##深夜发吃##走遍天下前，先要吃遍天下##鲜花入馔#昨天收到了墨红，今天取了一部分做馅，剩下的冷藏了，如果味道好，都用来做鲜花饼。没有膨化米粉，也不知道那是啥，就用等量的粳米粉代替了。把米粉和水磨糯米粉都放到干锅里，小火炒熟，然后与其他材料混合成团。今天没时间了，放冰箱冷藏，明天再做，正好对于玫瑰来说，也算是腌制了一晚，又不会失去新鲜的感觉。皮我不打算用这个，还是喜欢那种白白的酥皮，所以回头找个苏式月饼的方子来做。去年看有人说，绝不能用新鲜花瓣做馅，会涩，今天又看到这样的说法，我只能小马过河，自己试试喽。我看有人说，新鲜的更好，我也但愿如此，我觉得鲜花才更有意境(吃也要意境❓那是❗)。期待明天的成果！

2017-05-08

梅若寒

新鲜的玫瑰花饼好吃吗？会涩吗

2017-06-06

寒波流苇

@梅若寒 不客气，因为我时间比较少，所以，我都是做好馅放冰箱，这样花就不会坏了，而且放一两天，也会有一个熟成的过程，所以，我做出来的没有苦涩味，吃过的都说特别好吃，你试试，不过，我用的不是这个方子的皮，方子我作品里应该有

2017-06-06