晚餐•2017年5月7日

今天我们做一道鸡丝芙蓉汤，食谱灵感来源于“小羽私厨”。
芙蓉汤以荤素搭配，营养丰富著称，做法其实很简单，食材也可以根据实际情况做调整。
我用了鸡肉，优质的蛋白质来源，大家也可以换成少量虾皮，味道会更加鲜美。
菠菜先用沸水焯菠菜一分钟，这样就可以除掉大部分的草酸啦。

适合宝宝年龄：18个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、汤锅、筷子、筛子、叉子

小芽营养问答
宝宝可以适当吃菠菜！
菠菜中含有草酸，直接吃会影响人体对钙的吸收，生成不易溶解和吸收的草酸钙，所以在处理菠菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸了。

但因为用沸水煮过，也会损失掉一部分水溶性的维生素，影响其营养价值。
所以适当吃没有问题，但不要大量吃也不要天天吃哈，宝宝可选择更多种类的蔬菜换着吃。

鸡肉的营养价值：
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 #晚餐•2017年5月7日##宝宝餐大人饭#

2017-05-07