高小宝妈咪 我不会发方子,我手写给你吧!先把菠菜汁和面,和好后醒上半个小时,然后放水洗,每次洗面的水不要放太多,洗面的水变白了就倒到空盘里,接着倒水洗,一直洗到面筋为止,面筋有弹性,然后放到锅里蒸熟就是那个特别有弹性的面筋了,洗好的面水放着沉淀两个小时,看到上面的清水出来就用勺撇掉,然后放到平盘里一勺一勺的蒸好,蒸的时候平盘里摸一些油,调料内容1、辣椒:辣椒+熟芝麻+鸡精+白胡椒粉+咸盐,用七分热的油泼辣子面;2: 配料:芹菜(锅烧开放进去过一下即可)-+绿豆芽(开水焯一下)+黄瓜丝+香菜;3:蒜水:油泼蒜加开水;4:芝麻酱水:芝麻糊+水;5:酱沫:熟芝麻+熟花生用破壁机打碎;6:综合料汁:生抽少许+醋少许+蚝油少许+香油少许+麻油少许(比例按照自己的口味配比);7:调料汤:纱布包起来(花椒+桂皮+香叶+八角+茴香等)按口味配比,熬汤需要时间比较多,葱段+整姜拍趴,熬制二小时左右,也可用鸡汤代替;8:泡菜西红柿酱,我的拿手调料:泡菜切丁,油烧热(一半花生油+一半色拉油),花椒炸熟捞出,放葱蒜(不放姜),炒熟炒泡菜,三分钟后放置西红柿酱,记住,此调料一定得多放油,西红柿酱翻炒,不停翻炒,炒出香味(估 2017-05-26
发下你的方子
2017-05-25
我不会发方子,我手写给你吧!先把菠菜汁和面,和好后醒上半个小时,然后放水洗,每次洗面的水不要放太多,洗面的水变白了就倒到空盘里,接着倒水洗,一直洗到面筋为止,面筋有弹性,然后放到锅里蒸熟就是那个特别有弹性的面筋了,洗好的面水放着沉淀两个小时,看到上面的清水出来就用勺撇掉,然后放到平盘里一勺一勺的蒸好,蒸的时候平盘里摸一些油,调料内容1、辣椒:辣椒+熟芝麻+鸡精+白胡椒粉+咸盐,用七分热的油泼辣子面;2: 配料:芹菜(锅烧开放进去过一下即可)-+绿豆芽(开水焯一下)+黄瓜丝+香菜;3:蒜水:油泼蒜加开水;4:芝麻酱水:芝麻糊+水;5:酱沫:熟芝麻+熟花生用破壁机打碎;6:综合料汁:生抽少许+醋少许+蚝油少许+香油少许+麻油少许(比例按照自己的口味配比);7:调料汤:纱布包起来(花椒+桂皮+香叶+八角+茴香等)按口味配比,熬汤需要时间比较多,葱段+整姜拍趴,熬制二小时左右,也可用鸡汤代替;8:泡菜西红柿酱,我的拿手调料:泡菜切丁,油烧热(一半花生油+一半色拉油),花椒炸熟捞出,放葱蒜(不放姜),炒熟炒泡菜,三分钟后放置西红柿酱,记住,此调料一定得多放油,西红柿酱翻炒,不停翻炒,炒出香味(估
2017-05-26
@昔月格格 你看看,写的累死了。
2017-05-26
辛苦了,太感谢了,我都不好意思了,再次谢谢,
2017-05-26
@昔月格格 没事,不知道这个口味合不合适
2017-05-26