2017年05月04日

按这个方子做很成功，味道不输星巴克法式浓情巧克力蛋糕，适合下午茶配咖啡。我家烤盘尺寸是28CM的三能金盘，所以材料按比例减少了。最后组成了两个小方块蛋糕，小孩喜欢芒果，所以上面堆满芒果，一个中间也加了芒果，另一个中间撒了奥利奥碎，每一个刚好可以放在八寸盘子上。
蛋糕部分：用了5个60克左右的蛋，其它材料按晓廷方子的70%
巧克力奶油部分：也是按70%的比例配的，黑巧是85%的可可含量，糖只给了15克，加了一点朗姆酒，做好的味道我很喜欢，但孩子觉得有点苦，下次可以适量增加糖或换可可含量稍低的巧克力。冷藏后的巧克力奶油糊很好打发，转几秒迅速起纹路。

2017-05-04