青梅汁/青梅糖浆/青梅酒

你的梅子瘪了么？

2017-05-06

@Veritas_brkz 大部分瘪了，汁已经煮成糖浆，蛮好喝的

2017-05-06

@大鼻然 天啊，我的没有不瘪得，话说您用盐揉搓以后梅子是硬的还是软的？我得都是软的，是不是我揉的太厉害了……

2017-05-06

@Veritas_brkz 我做了三瓶，有一瓶也是没有瘪的，但是闻起来有一股酒味儿，怕有问题就倒了。我的梅子搓完还是硬的哦，就是颜色稍微黄了。

2017-05-06

@大鼻然 我知道你说的那种不瘪得，是不是都浮起来了，我也有一瓶是那样，我正想倒了呢。

2017-05-06

@Veritas_brkz 是的，都浮起来了。你闻闻有没有酒味吧，如果味道正常，煮煮应该没问题的吧~

2017-05-06

@大鼻然 我再网上查，说是因为发酵，然后气体存在梅子皮里出不来，就坏掉了……

2017-05-06

@Veritas_brkz 原来是这样啊，那还是重新再做吧

2017-05-06

@大鼻然 话说你得梅子里有幸存得不瘪得么？腌好的梅子像介绍里说的那么脆么？

2017-05-06

@Veritas_brkz 其实里面也是空心的，就是皮是脆的，也蛮好吃啊

2017-05-06

@大鼻然 我决定捞出来一个咬咬试试

2017-05-06

@Veritas_brkz 哈哈，话说那瓶有酒味的其实我也尝过，吃不坏肚子😁

2017-05-06

@大鼻然 我这个不仅有酒味，还浑浊，浪费了我那么多糖，好心疼

2017-05-06

@Veritas_brkz 浑浊了还是不要试了，我那罐看起来还是清澈的

2017-05-06

需要放气吗？我看的做酵素的方法与这个类似。

2017-05-09