蛋黄酥

不知哪来的勇气果断把配方量×1.5倍，做了24个，结果在第一步油皮揉出膜，就难住了，一开始水加少了，后来又一点一点加水，终于出膜，然后又是豆沙馅太稀，放在锅里小火慢炒，加了一点面粉，终于成型；接着是把油皮，油酥（放冰箱冷藏比较好包），豆沙不断的分24份，好累～油皮包好油酥第一次擀没问题，第二次擀就起了一层薄薄的皮，还有个别几个皮偏硬，不知什么原因，包起来很快，水到渠成。最后烤好满屋子的香，顿时辛苦就忘记一半，等吃完一个后就全忘了！😄做好一个蛋黄酥真的不容易，全是功夫啊！

2017-05-01