巧克力树莓塔

这是继上次完全失败后调整着做了第二次 因为视频看起来真的好诱人 这次终于成型了 因为还在实验所以没拗顶上树莓造型 记录一些要点准备再挑战：
1饼干的量翻一倍不然那个黄油配比根本成不了固体（我用的奥利奥 其实味道有点重 可能巧克力饼干会是不一样的感觉）
2用来混合巧克力的树莓酱的量可以考虑翻一倍 不过我这次手边只有黑巧味道也是太重了 树莓的味道被盖的比较淡 视频讲semi-sweet巧克力
3 饼干底很酥 脱模要特别注意
4 奶油要用36%以上的 热的时候会嘣！出！来！搅拌着热会好一些

2017-04-30