面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

波兰种(2.5小时)冒泡后直接用了。主面团：水70(没有很湿，下次可以试试加到75)，糖35，盐3。馅用了2倍。200度15分钟(10分钟时加盖锡纸，上色偏深)后，180度20分钟，底有点深。(下次试试180度35分钟，全程盖锡纸)。

2017-04-28