是发到这个程度吗,很软粘手,请教怎么揉,一揉粘手,加生粉还是戴手套
2017-04-27
好想请教怎么判断发过了,就是过头了
可以百度下面团状况,没有发过刚拿出来也是黏手的,可以抓一点面粉当手粉拿出来在案板上揉个几分钟就光滑了。希望帮到你!
2017-04-29
谢谢朵朵妈
2017-05-07
@滴水映月 手指沾粉,向面团戳个洞。洞不回缩不塌陷就是发酵够了。周围都塌陷就代表发过了哦~
2017-05-09
@扶摇上鲲鹏 谢谢啦~发面真是个技术活
2017-05-12
好想请教怎么判断发过了,就是过头了
2017-04-27
可以百度下面团状况,没有发过刚拿出来也是黏手的,可以抓一点面粉当手粉拿出来在案板上揉个几分钟就光滑了。希望帮到你!
2017-04-29
谢谢朵朵妈
2017-05-07
@滴水映月 手指沾粉,向面团戳个洞。洞不回缩不塌陷就是发酵够了。周围都塌陷就代表发过了哦~
2017-05-09
@扶摇上鲲鹏 谢谢啦~发面真是个技术活
2017-05-12