致味覺敏感者

50%全麥肉桂捲，在Jamie Oliver方子基礎上修改(http://www.jamieoliver.com/recipes/uncategorised-recipes/wholewheat-maple-cinnamon-buns/)。我沒有淋糖霜，餡料也沒再加楓糖漿。
相較一般肉桂捲，這款不僅用了一半的全麥粉，糖、油的量也少得多(300克麵粉只用1 tbsp椰子油和2 tbsp楓糖漿)，然而味道卻並不「妥協」。用香蕉和椰棗作為餡料甜度的主要提供者，而非直接用糖、蜂蜜、糖漿，的確是頗聰明的方法。 #午餐•2017年4月26日##from celebrity chefs##清淡但有单纯食物滋味#

2017-04-26