Q弹南瓜饼

第一次做是前几天，南瓜很多水份，下了比配方多岀很多的糯米粉（当时用了水磨糯米粉）都很软，连南瓜的样子都做不岀来，但蒸岀来就超级好吃，又滑又软，而且完全不沾口沾手的（蒸好立刻拿也不粘）。
但这次，明明南瓜水份少，照配方量是刚刚好（这次用糯米粉），做出的南瓜样超可爱，超成功的，但蒸后反而变成一滩的了，完全沾着油纸。后来再试一次，但盖子常拿开，这才不变成一滩。但还是沾手。
有谁告诉我：为什么第一觉得会失败的反而成功了。而百分百看着会成功的第二反而失败了。

2017-04-24