早餐马拉松顺利收官：因为坚持，所以更好！

香草煙燻三文魚水波蛋，在Jamie Oliver方子基礎上修改（http://www.jamieoliver.com/recipes/egg-recipes/herby-smoked-salmon-poached-eggs/?family-food-category=105052）。在耐高溫保鮮膜上撒辣椒、香蔥，之後放煙燻三文魚，在三文魚上打一個雞蛋，用保鮮膜包好放入微開的水中煮6-7分鐘。底層是全麥榖物包、克菲爾芝士和羽衣甘藍，Jamie的原方是用cream cheese和菠菜。從準備食材到完成在15分鐘以內。
三文魚的鹹鮮進入雞蛋，而流動的蛋黃又成爲三文魚、綠菜和面包的蘸醬，所謂食材相互借味就是如此。好的健康飲食絕不是很多人以爲的平淡無味的水煮菜，有無數種方法可以令低油低鹽低糖的料理味道豐富且有層次。總有人在問答區問類似有什麼既可以減脂又好吃這種問題，回答者要麼嘲諷要麼僅寫出一兩種他以爲的健康料理。其實若真的想知道什麼既美味又健康，只要去瞭解下基本的營養常識和人體的運作原理，在面對所有食材和烹飪方法時自會知道怎樣做是健康的。在這個前提下，透過食材搭配、拓展調味等方式總是可以找到自己喜歡的美味。 #食物常識# #早餐•2017年4月24日##清淡但有单纯食物滋味##from celebrity chefs#

2017-04-24