手工面条之鸡蛋面条

按照这个方子做了260克面粉配了3个鸡蛋（181克），再加1到2克盐，但是觉得太粘手，都粘在压面机上面，最后再加30克面粉才不粘手。成品都不错，也劲道。只是也参照另外方子做了菠菜面和胡萝卜面，觉得还是菠菜和胡萝卜发面条好吃。各位也可以试试这个鸡蛋面条，只是鸡蛋估计两只可能比较好。

2017-04-23