完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

有分层，蛋清我打得不是很老，但是孔还是很大，是什么原因呢？对了，这个是8寸的，先用上下火150度烤了70分钟，然后120度烤了60分钟，关火第二天早上出炉，不回缩不收腰是真的。

2017-04-23