热狗面包卷

口感偏硬，没有松软的感觉。底部的颜色好像没考熟，而且底部贴着油纸的部分会出水。我这次是发酵了一整晚，大概九个多小时，一早闻就是酸酸的味道，而且非常黏，我又放多50g的高筋面粉再揉。问题到底在哪里呢？

2017-04-22