抹茶红豆大福

Tips：
1. 糯米粉量比较大，加热糯米浆的时候盖碗口用的是锡纸，导热，耐热而且能够有效防止水分蒸干，这样糯米热熟的时候质地均匀
2. 玉米淀粉防沾手是必要的~虽然这样揉团子的时候表面因为没有粘性而干巴巴的，有很多裂痕，但是包好馅之后把手洗干净，保持微微湿润，再揉一遍，等表面变得有黏性的时候裹了一层椰子粉。不过如果不这样处理的话该怎么才能让表面均匀而不沾手呢？
3. 红豆馅是自己头天晚上做的~吃起来很亲切
做出来超级好吃啊！以后再也不在外面买东西了，DIY万岁！

2012-06-12