艳阳天_vtea @简若-2 把面粉、发酵粉、白糖、鸡蛋、牛奶和面,面团软硬感觉和做面包差不多,中餐吗食料都没称;再用热的油浇在面粉上,搅成油面糊;面团稍醒擀成薄片,抹一层油面糊撒一层白糖;从一边卷起面片成卷,分段切开,一扭一压坯就好了;入烤箱一次发酵;刷薄薄一层蛋黄液;170度20分钟。 2017-04-13
太馋人了!可以说一下饼的做法吗?多谢😊
2017-04-13
@简若-2 把面粉、发酵粉、白糖、鸡蛋、牛奶和面,面团软硬感觉和做面包差不多,中餐吗食料都没称;再用热的油浇在面粉上,搅成油面糊;面团稍醒擀成薄片,抹一层油面糊撒一层白糖;从一边卷起面片成卷,分段切开,一扭一压坯就好了;入烤箱一次发酵;刷薄薄一层蛋黄液;170度20分钟。
2017-04-13
@简若-2 简单省事好吃,我一次做两盘,先做一半另一半冰箱冷藏
2017-04-13
@艳阳天_vtea 教得太详细了,近期马上做起。非常感谢😊😊😊
2017-04-13
@艳阳天_vtea 照你的意思,面是半发酵。对吗?
2017-04-13
@简若-2 就和面包的一次发酵一样。
2017-04-13
@简若-2 就是看着面发至原来的一倍半到两倍,我一般在烤箱中发酵35-40分钟后,刷蛋液,转到烤制模式
2017-04-13
@简若-2 烤箱有专门的发酵功能
2017-04-13
@艳阳天_vtea 明白了😁
2017-04-13
出个食谱
2017-04-13
@狗熊爱蜜蜂 下次做时,时间充足多拍点照,出个食谱
2017-04-13