家常烧卖(爸爸的味道)

减了三分之一糯米，没有蚝油就多用一勺老抽加点糖代替了（原谅不方便买调料的海外党……），咸淡差不多就没再放盐（平时吃饭习惯轻口味）。面粉淀粉2:1掺着来。做的比较小些，一共包了48个。心得：糯米饭煮软点不容易散好消化，就是搅拌起来重；保证皮和馅都用完可以先等分好，比如48就是对半，对半，对半，对半，再三分；开水烫面会比较柔软；挖馅料的勺建议用金属勺，用之间泡水里防黏。 #早餐•2017年4月10日# #小医的菜谱拔草日常#

2017-04-10