凉皮

凉皮体会：首先面一定要洗干净 面筋部分要洗的没有白汤。其次 沉淀一夜后倒掉上面的清汤 留下白汤 那么关键来了 可以不加水 这样做出来的硬更劲道 。少量加水的更软一些。

2017-04-09