2017年04月08日

椰汁年糕：
糯米粉：300g
粘粉：100g
椰奶：200ml
水：150ml
黄砂糖：140g

1,糯米粉和粘粉筛过后混合在一起
2, 隔水把150ml牛奶加热，将糖放入水中融化成糖水。放凉。
3, 将糖水分次放入粉中，调匀
4, 将椰奶分次放入粉中，调匀
5, 准备盛具，喷点油防黏
5, 将调匀后的粉浆倒入盛具，蒸半小时左右即可。

心得：
粉浆不能太薄，不容易凝固。如果觉得太薄可以同比例加糯米粉和粘粉。

2017-04-08