2017年04月07日

西红柿牛肉炖土豆

牛肉切块下水焯，捞出后过几遍清水，西红柿切小块

花生油＋冰糖3块炒糖色＋葱姜蒜干辣椒八角花椒，炒出香味后放牛肉，牛肉变色后加入料酒生抽翻炒，＋西红柿，西红柿炒软出汤，＋水炖，出锅前半小时＋盐，土豆炖15分钟左右

碗里＋葱花、香菜末、少量白胡椒粉，浇上出锅的热汤

蘸料：酱油、白醋、辣椒油

2017-04-07