午餐•2017年2月8日

#午餐•2017年2月8日#春天刚上市的绿芸豆，水嫩水嫩的。撕去芸豆筋开水煮熟控水，前肘肉剁细+葱姜+花椒水+黄豆酱拌匀搅上劲，芸豆切成小丁yu肉馅拌好，加花生油拌匀。（无须放味精，可略放生抽，老抽）；中筋面粉和面，水和面比例1:3，和好揉匀，盖上笼布醒1小时既成。用面包机和面更省力省时。这次面的质量还有点塌，但味道好极了。努力中...

2017-04-07