自制凉粉

用豌豆淀粉做的，1:5，切起来特别硬…应该水放多一点的，碗里涂上一点油，倒扣出来表面不光滑一点坑坑洼洼的，当然不影响食用啦，总体来说第一次蛮成功的，就是不知道我有一次在南京老东门那吃到一个有点Q弹Q弹的绿豆粉，那是怎么做的，软软的，然后它那个酱汁有的酸酸的很好吃，求助有木有人知道那个的制作方法？

2017-04-06