提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱） Italian Tiramsu (original Milan recipe,

“提拉米苏”，我最爱的甜品之一。

不爱“硬身”蛋糕体，一定是“软身版”的最好吃，口感软绵柔滑，带酒香的咖啡夹层。看了好多方子，才知道那是奶酪做的叫做mascarpone，夹层是手指饼干泡咖啡酒，鸡蛋要买能吃的生鸡蛋。最终找到一个最意式、最传统的方子，按部就班的做，果然是我喜欢的，令人感动的那个味道……

2017-04-06