最好吃的酸奶小餐包

谢咏哥的方子，初开始面团含水量较大，我又加了一丢丢粉，后油后盐出膜后一发，室温27度55分钟，压扁排气分面团，揉圆（这个技巧掌握的不太好）。醒了10分钟，二次压扁整圆入烤盘，烤箱二发。刷全蛋液洒燕麦片，烤箱预热200度，上下火180度25分钟，到15分钟时烤盘拿出来换个方向，盖锡纸继续。叮，烤完。出炉。色香味俱全，有点老面包的手感，软，拉丝。赞一个👏👏👏

2017-04-05