【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

对欧包的爱无法用言语形容，质朴的颜色，苍劲的裂痕，柔软丰盈的内在，回味无穷的味道，每一样都爱到心里。这一次真心激动，因为时间缘故没有办法严格按照书上的时间要求，完全跳过了冷藏12小时，以室温2小时取代最后发酵，全凭面团状态判断是否可以入炉。事实证明，做面包不能教条，就是经验的积累和灵活掌握，大成功 #早餐•2017年4月5日##玩面##铸铁锅是个仙儿#

2017-04-05