自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋

还有一周到一个月，先煮了几个试试，蛋白稍微有点咸，口感非常嫩。离蛋白最近的黄出了点油，没有咸味，90％的蛋黄没出油出沙，一个月真的能出沙么？不仅有点儿怀疑。这个状态的咸蛋比较适合空口吃～

2017-04-03