马卡龙（法式蛋白霜）

第一次磕🐎相同配料，只挤出18个，面糊太干，是打发过长了还是时间不够呢？蛋白打出本是天蓝色，和入杏仁粉就变浅绿了，是色素多了还是少了呢？入烤箱四分钟左右出可爱裙边，颜色也是淡绿色，开心💕💕7分钟发现超160度了，表面变焦色，赶紧放下层，又烤了5分钟，为保证颜色开箱凉，皮还好，心不脆，咬一口软粘粘的有点沾牙，应该是烤的时间不够吧？第一次已经很满意了！晚上九点半开始做到十二点，没太用心，挤时方法没细看，凉完皮，看小尖尖没下去，都想放弃了，烤四分钟看到裙边开心极了，小莫配方是真心好！👍……太困了，馅匆忙做的放冰箱一夜早上夹上。确信已经踏上磕马的道路，下次加油，相信会更好！😊

2017-04-03