【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

没有淡奶油 水分就全部牛奶代替 一定要把握好水份用量 要不发酵后与主面团材料融合就太稀了  第一次做就出现这个问题 第二次 预留了35克面粉 第二次柔和时候放进去 中和一下面团 干湿正好了  成品确实比直接法的面包组织更细腻

2017-04-02