中种法面包基础面团

中种发了二十几个小时，主面团很快可以揉出膜，就是比较粘手，大半夜做的，实在想睡觉了后面整形什么都比较随便弄了，但是成品确实更柔软湿润，以后可以再多试几次，这次水换成牛奶，黄油减量，糖已经减了还是觉得有点甜，我吃口比较清淡。

2017-04-02