好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！

没模具，只好做圆形的凤梨酥啦，我按照皮：馅=12:18的比例包的，一开始老是裂，后来熟练了也非常好包，另外脱模烤好容易漏馅，好几个包的没裂缝的酥烤得时候裂了，不开心😔。六斤多的鲜菠萝去汁后，加两百克糖和差不多150克麦芽糖熬得630克菠萝馅，感觉稍稍有些偏甜啦，以后还是要按照食谱来，太甜或太淡味道会打折扣滴。

2017-04-02