细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)

亲爱的潇潇妈，我这个到底是怎么回事呢？以前做哪个吐司都挺顺手的，最近重新开始做吐司，连磕3个都是这样，组织粗糙发不起来，手套膜百分百成功了，一发1个小时，二发50分钟，发到九分满烤的时候却缩下去了，百思不得其解啊，出现这种情况究竟是发酵出了问题还是面粉筋度弱呢？谢谢您～

2017-04-02