超级快手的麻薯包（不塌陷不回缩）

可爱的麻薯球
买了展艺的麻薯预拌粉，所以直接按照展艺的方子做了（250克粉能做15个左右，不建议搓太小，口感没这么Q弹）。
方子：100克麻薯粉，15克黄油（室温软化），70-75克水（我加了牛奶，味道更香），全蛋液10克。上火170，下火160。在表面稍喷水。（然而我都忘了...）
昨天搓得个子大一些，低温也低些，上火160，下火150左右，口感更Q弹。今天要寄给家人就搓小颗了，数量多了但口感就没这么好了～可能也是温度没控制好啦。 #跟烤箱的磨合期##春天就酱吃#

2017-03-30