2017年03月30日

又烤了两盘，100℃ 30分钟，下面一盘已经有点变色了，上面一盘还不错，上下盘换位置，90℃继续30分钟，换到下面的那一盘又有点底焦了，不过不影响口感。纹路不清晰，可能蛋白没有打发好消泡了，用的安幕希酸奶，也可能是酸奶不够浓吗，不知道，待会儿酸奶过滤蛋白打发稳定再试试。

2017-03-30