北海道戚风蛋糕

戚风蛋糕：蛋白160克（5个）糖5，蛋黄57克（3个）糖20，低粉33，油30，水30
成品方型模具15个，上火140下火120烤35分钟。馅需蛋黄3个，蛋奶馅冰箱隔夜成固体，需隔水加热拌至顺滑后拌入打发好的奶油中，有颗粒不要紧，在挤入的过程中会变顺滑

2017-03-27