可露丽（铁模）

长颈鹿凤梨卷  可露丽 初体验
cannele 也是法式点心
外号有点软妹 天使之铃
烘烤黝黑的脆壳  弥漫浓郁焦糖和朗姆酒香  蓬松湿润的内馅组织布丁口感 呈精致蜂窝状  乳此截然不同的风味出现在这个其貌不扬的点心上
有说法是说 可露丽比小马难度大的
我在内馅还添加了香草荚
焦糖和酒香的脆壳  来自于手工打制的铜模和一小时二十五分钟长时间的烘焙 Q软弹嫩的内芯源于比例份量很少的面粉含量和大量牛奶经过12—48小时超长时间的低温成熟的面糊   

还要再磕的 #cannele可露丽#

2017-03-26