芒果慕斯蛋糕

没想到这么成功，好开心💓
开做才发现只有一包10g的吉利丁粉，开弓没有回头箭，只能硬着头皮做下去，蛋糕体用了7.5g，偏软像冰淇淋，口感是极好的，就是切件成像不太好，镜面用了2.5g，由于忘了留2勺果泥，于是用鲜橙榨了50g的汁调匀，没想到颜色、质体和味道都极赞，很是满意。
📒第一次做慕斯，对吉利丁陌生，在隔水加热的牛奶里直接加了粉，导致吉利丁成团，非常不好搅匀，下回注意。 #午餐•2017年3月26日##治愈系甜点##cake的世界#

2017-03-26