软绵绵戚风纸杯蛋糕

第一次做纸杯蛋糕，同时试了全蛋打发以及蛋黄蛋清分离的两种方法，只打发蛋清的最后混合物比较均匀，全蛋打发后混入低粉的有小粉块，拌久了容易消泡，拌少了不均匀，所以只打发蛋清的戚风做法口感更绵

2017-03-25