软到不知所措的牛奶卷

中种面团觉得面太硬多加了10G牛奶。面包机揉了1小时都出不了膜，不知道是否方法不对，整形的时候面团好有韧性，擀好的长条子一下子就回缩了，不知其她人是否也这样？为啥我做不出很软的面包呢？

2017-03-25