超软的~酸奶蛋糕

烘焙152：嫩滑嫩滑、吹弹可破、入口即化的酸奶蛋糕！制作方法跟戚风蛋糕差不多的酸奶蛋糕，怎么口感跟戚风蛋糕完全不同，反倒有轻奶酪蛋糕的味道？难道是酸奶在起作用？抑或是水浴法让这款蛋糕如此嫩滑，柔软，细腻？
蛋糕的水浴法我一直用的是我自己的水浴法，易操作，简单快捷。 #早餐•2017年3月23日##2017年的烘焙生活##下午茶#

2017-03-23