楨汐_n1c 做过 手指海绵饼干Biscuit à la cuillère 口感特别松酥，孩子很喜欢吃，空口吃感觉还是有点甜，但不是齁甜的那种。准备拿来做提拉米苏，应该会好些。第一盘没经验，挤得不太好看，第二盘就好多了，大小长短都差不多。用的柏翠5386，烘烤时间完全照方子来的 2017-03-23
楨汐_n1c @我爱你你是我的 我也算是新手，这是我第一个烤箱，没买温度计，完全凭感觉。一般我会按方子的温度预热，然后蛋糕糊进烤箱后观察下面糊的反应，如果有点开裂了就调低10度到20度，时间快到了以后看蛋糕的颜色决定要不要调高温度上色，还有就是用手拍一拍蛋糕，感觉一下熟了没有，没熟就延时。像戚风、饼干这种我觉得凭感觉就行，但是马卡龙这样温度要求比较高的还是买个温度计测一下比较好 2017-05-02
我也是柏翠的烤箱，完全摸不到他烤戚风蛋糕用什么温度好，愁死了，po你有这方面经验吗？
2017-05-02
@我爱你你是我的 我也算是新手，这是我第一个烤箱，没买温度计，完全凭感觉。一般我会按方子的温度预热，然后蛋糕糊进烤箱后观察下面糊的反应，如果有点开裂了就调低10度到20度，时间快到了以后看蛋糕的颜色决定要不要调高温度上色，还有就是用手拍一拍蛋糕，感觉一下熟了没有，没熟就延时。像戚风、饼干这种我觉得凭感觉就行，但是马卡龙这样温度要求比较高的还是买个温度计测一下比较好
2017-05-02
谢谢你的回复🙏
2017-05-02